CONFÉRENCE GOURMANDE - Corps, alimentation et santé : une brève histoire

Boire et manger font partie des besoins essentiels à la survie. Mais ce sont aussi des pratiques culturelles et sociales, autour desquelles se construisent des normes et des prescriptions, des goûts et des dégoûts. La conférence évoquera l’histoire de la façon dont l’alimentation a pu être considérée comme une condition essentielle ou un obstacle à la santé, en fonction des savoirs médicaux sur le corps, des modes et des usages sociaux.

La conférence sera donnée par Anne Carol, professeur émérite d’histoire à l’Université d’Aix-Marseille. Ses recherches portent sur l’histoire sociale et culturelle de la médecine, de la santé, du corps et de la mort.

Cette intervention sera suivie par une dégustation pour prolonger le thème de la conférence.

Dans le cadre de l'opération nationale Octobre rose, en partenariat avec le Centre de lutte contre le cancer Georges-François Leclerc à Dijon.